コーカサスフェア


【イベントのお知らせ】

『コーカサスフェアー‼︎‼︎‼︎』
開催日:9月27日(金)・28日(土)・29日(日)
時間:17-22時
於:台形

コーカサス地方のエッセンスを独自に解釈した特別食とデザートを提供するイベントを開催します。
グルジアの琥珀ワイン(アンバーワイン)、アルメニアのザクロワインなども多数用意し、欧州諸国で買付けた古物も限定販売します。

※期間中は通常営業はしません。フェアの開催時間のみの特別営業となります。
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特別限定食
『香飯』

こうはん、と読みます。
①野菜、きのこ、香草、スパイスの香りと旨味がぎゅっと凝縮したぱらぱら炊き込みごはん
②葡萄の葉で肉などの具材を巻きヨーグルトソースをかけたドルマ的煮込み料理
③高知産落花生とパクチーで和えた鰯のマリネと酢漬け野菜たち

等々を盛りに盛った一皿。
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特別デザート
『杏の種と薩摩芋と栗と柑橘が織り成す甘美で優雅な集合体』

口内を包み込むねっとり大らかな味わいと、鼻孔を木霊する尖った香り。グルジアの琥珀ワインやアルメニアのザクロ酒と相性抜群。
現地で買い付けたソ連時代のグルジアの金スプーンで出します。
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予約は受け付けず、なるべく多くの人が入れるようにしたいからスタンディングでお酒を飲めるスペースも設ける予定です。
お気軽にどうぞ。

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